Les erreurs à éviter lors de l’achat de mobilier pour restaurant
Le mobilier pour restaurant : l'âme du restaurant, un achat stratégique
Le choix du mobilier pour un établissement de restauration ne se fait pas à la légère. Bien plus qu’un simple achat esthétique, il s’agit d’un investissement stratégique qui influe directement sur le confort des clients, l’image de votre établissement et la fluidité du travail du personnel. Pourtant, de nombreuses erreurs peuvent compromettre la réussite de cet aménagement.
En tant que journaliste spécialisé dans l’univers du CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants), cet article vous éclaire sur les erreurs fréquentes à éviter au moment de sélectionner votre mobilier de restaurant, et vous partage les bonnes pratiques pour aménager efficacement vos espaces.
Ignorer la spécificité du mobilier professionnel CHR
Le mobilier destiné à un usage professionnel dans la restauration diffère de celui utilisé dans un cadre domestique. Trop souvent, certains restaurateurs optent pour du mobilier de grande distribution, en apparence avantageux financièrement, mais totalement inadapté à une utilisation intensive.
Ce mobilier non professionnel s’use plus rapidement, supporte mal les charges répétées et devient vite un problème logistique et économique. Le choix du mobilier doit impérativement être orienté vers du matériel conçu pour résister à une utilisation quotidienne, au nettoyage intensif, et conforme aux normes de sécurité en vigueur. C'est justement le positionnement d’acteurs spécialisés comme EMH, Emotion Mobilier Horeca, qui conçoivent et distribuent du mobilier pensé pour les défis spécifiques des professionnels des CHR.
Négliger l’ergonomie et le confort client
L’un des plus grands pièges lors de l’achat de mobilier pour restaurant est de privilégier l’apparence esthétique au détriment du confort. Certes, votre mobilier doit refléter l’identité de votre restaurant, mais il doit surtout garantir aux clients une expérience agréable et fluide.
- Des chaises trop lourdes ou peu ergonomiques peuvent devenir un frein à la convivialité.
- Des tables trop grandes ou trop petites peuvent déséquilibrer l’agencement de la salle.
- Un manque d’espaces entre les assises peut nuire à l’intimité des clients et gêner les déplacements du personnel.
Il est donc essentiel de choisir un mobilier adapté non seulement à votre concept décoratif mais aussi à l’expérience client : assises confortables, hauteur optimale des tables, facilité de circulation, acoustique maîtrisée, etc.
Faire l’impasse sur la durabilité et la qualité
Un mobilier de qualité est un investissement sur le long terme. Le bas prix ne doit jamais être le seul critère d’achat. Opter pour des produits robustes, de marques reconnues, est gage de sécurité et de longévité. EMH s’appuie d’ailleurs sur un réseau de fabricants internationaux leaders dans leurs catégories, garantissant à ses clients des produits certifiés, durables, résistants aux usages intensifs et conformes aux normes européennes.
Les avantages sont multiples :
- Moins de remplacements à prévoir
- Entretien facilité
- Sécurité accrue pour les usagers
- Meilleure image de marque auprès des clients
Prendre en compte la qualité dès le départ évite donc bien des déconvenues par la suite.
Oublier l’importance de la logistique et des délais
Un autre piège récurrent dans l’achat de mobilier pour professionnel réside dans la sous-estimation des délais de livraison et des contraintes logistiques. Les ruptures de stock, les livraisons un mois après l’ouverture, ou encore les mobiliers non conformes à la commande peuvent mettre en péril un projet d’établissement.
Travailler avec un fournisseur comme EMH, qui gère ses produits en stock sur plus de 7 000 m² d’entrepôts en Isère, permet de garantir la disponibilité rapide des références. En moyenne, la livraison en France métropolitaine s’effectue entre 3 à 5 jours ouvrés. En cas d’urgence, une expédition express est également possible.
Ce suivi logistique rigoureux est essentiel pour rester maître de vos délais et de votre plan d’ouverture.
Ne pas adapter le mobilier à l’espace extérieur
Dans de nombreux établissements, la terrasse représente un atout incontournable de la saison estivale. Pourtant, le mobilier extérieur est souvent relégué au second plan, avec des choix peu réfléchis ou inadéquats aux conditions climatiques.
Pour être durable, le mobilier de terrasse doit être conçu pour résister aux UV, à l’humidité, au vent et aux chocs. EMH propose une large gamme de produits dédiés aux espaces extérieurs : chiliennes, transats, tables mange-debout, fauteuils de bar, parasols ou encore guirlandes guinguettes.
Un bon aménagement extérieur peut booster significativement le chiffre d’affaires en haute saison et améliorer la visibilité de votre établissement auprès des passants.
Ne pas harmoniser style, ambiance et fonctionnalité
Votre mobilier ne doit pas seulement remplir une fonction pratique : il est un élément essentiel dans la création d’une atmosphère. Une erreur fréquente consiste à mélanger des styles différents, ou à choisir des couleurs et des matériaux déconnectés de l'identité de l’établissement.
Une décoration cohérente guide l’expérience client. Pour cela, il est recommandé de :
- Concevoir un concept global (moderne, rustique, industriel, bohème…)
- Choisir des gammes assorties (mobilier de salle + mobilier de terrasse)
- S’équiper d’éléments polyvalents pour les ambiances multifonctions (salles festives, banquets, réceptions)
Pour éviter les fautes de goût, l’accompagnement par un expert du mobilier pour professionnels de la restauration est vivement conseillé.
Sous-estimer l’importance des réassorts
L’uniformité visuelle étant un élément important pour l’image de marque, il est essentiel de pouvoir effectuer des réassorts identiques en cas de besoin (accident, nombre de couverts en hausse, etc.). Or, certains fournisseurs modifient régulièrement leurs catalogues sans garantie de durée pour les références vendues.
Chez EMH, Emotion Mobilier Horeca, le suivi produit dans le temps fait partie des engagements : chaque référence est maintenue en catalogue avec réassorts réguliers pour permettre aux établissements de pérenniser leur aménagement sans difficulté.
Ne pas penser modulabilité et gain d’espace
Dans les milieux professionnels tels que les restaurants ou les cafés, l’optimisation de l’espace est cruciale pour maximiser le nombre de couverts ou offrir des zones de détente. Il est donc important de privilégier un mobilier modulable et facile à déplacer :
- Tables empilables ou rabattables
- Chaises légères et empilables
- Mange-debout démontables pour les espaces événementiels
Ces fonctionnalités permettent d’adapter rapidement la configuration de vos espaces selon le moment de la journée ou le type d’événement organisé. La gamme de mobilier professionnel restaurant proposée par EMH offre de nombreuses solutions pratiques et esthétiques dans cet esprit.
Choisir sans accompagnement professionnel
L’achat de mobilier professionnel ne doit pas reposer uniquement sur un catalogue en ligne ou un coup de cœur. Une erreur de dimensions, une mauvaise évaluation des quantités ou l’oubli d’un détail logistique peuvent avoir des répercussions coûteuses.
Heureusement, certains fournisseurs comme EMH disposent d’une équipe commerciale réactive – aussi bien en bureau que sur le terrain – pour accompagner les porteurs de projet. L’enseigne garantit des devis en moins de 24 heures et met à disposition un showroom à Vaulx-Milieu (Isère) pour découvrir et tester les produits en conditions réelles.
La relation de proximité avec un professionnel comme EMH fait partie des facteurs de réussite pour un aménagement pérenne, harmonieux et sur mesure.
Faire abstraction des engagements écoresponsables
De plus en plus, les clients valorisent les restaurants engagés dans une démarche durable. Ce positionnement peut également se refléter dans le choix de votre mobilier. Recherchez les fournisseurs qui s’impliquent dans des actions concrètes de recyclage ou d’économie circulaire.
EMH est adhérent à l’éco-organisme Valdélia pour la collecte et le traitement des meubles professionnels usagés, en conformité avec la législation environnementale. C’est une garantie supplémentaire de responsabilité sociale et environnementale que vous pouvez intégrer à votre démarche RSE.
Choisir un mobilier plus durable, c’est aussi valoriser votre engagement auprès de votre clientèle.
Oublier que le mobilier est une extension de votre concept
En définitive, le mobilier participe à raconter une histoire. Il est le prolongement de votre cuisine, de votre philosophie d’accueil, de votre vision de l’hospitalité. Un mobilier bien choisi met en valeur vos plats, facilite l’échange entre convives et renforce le souvenir que les clients emportent avec eux.
Ne pas négliger cet aspect, c’est donner une chance supplémentaire à votre établissement de se démarquer dans un secteur concurrentiel. En vous appuyant sur des experts comme EMH, vous bénéficiez de conseils personnalisés, de produits de qualité et d’une logistique pensée pour les professionnels de la restauration.